Fabula Falerno del Massico Bianco

リン、マグネシウム、カリウムが豊富です。平均樹齢は11年。仕立てはギヨー、裁植密度5 ，200本/haです。10月中旬に、選別しながら収穫します。発酵前に、専用の二重構造のタンクに入れ、0～マイナス2度で葡萄の果皮を凍らせ豊かなアロマを抽出します（クリオマセレーション）。その後柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます。温度は12度へと徐々に上がります。残糖が15～17g/Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます。少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます。麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。ラベルの人物は、カトゥルス（共和政ローマ期の抒情詩人）です。