Falanghina Vendemmia Tardiva Roccamonfina Bianco

遅摘みし、樹上で乾燥させた葡萄を使うことで、より丸みのある味わいになります。畑はカリーノラのロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。標高320mで西向き。火山性土壌です。平均樹齢は11年。仕立てはギヨー、栽植密度5 ，200本/haです。他より1ヶ月程遅い10月下旬～11月初旬に選別しながら収穫します。葡萄は畑で乾燥した状態になっていて、深いアロマをもたらします。温度管理したステンレスタンクで発酵、さらに4ヶ月熟成させます。2ヶ月瓶熟させます。輝きのある麦わら色、白い花やハーブの豊かなアロマが広がります。繊細でエレガントな味わいをもっています。ラベルの絵は、ルネッサンス期の木管楽器チャラメッラ（ショーム＝オーボエの祖先）です。