Excelsius Piemonte Chardonnay
¥4,000
A Piedmont Chardonnay with bright citrus aromas layered with hints of vanilla and gentle oak. Smooth and lightly creamy on the palate, it offers a refined balance and a long, elegant finish.
Product Details
From hillside vineyards in Nizza Monferrato (300m, southeast-facing, limestone soils), this wine combines precision and richness. Fermented and aged partly in stainless steel (70%) and partly in new American oak (30%), it shows bright citrus aromas layered with hints of vanilla and gentle smokiness. The palate is supple and slightly creamy, finishing long and smooth.
畑はアスティ県のニッツァ モンフェッラートにあり、標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。栽植密度は5,000本/ha、仕立てはギヨーです。9月下旬に収穫します。プレスした後、全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、残りの30％はアメリカンオークの新樽で発酵、熟成させ、ブレンドします。その後2ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせた後、瓶詰めします。クリーンな柑橘系の果実のアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。口当たりは非常にしやなかで、かすかにクリーミー、長い余韻が感じられます。